不少民众喜欢吃保健食品及营养食品养生，台北行政院卫生福利部食药署近10年来，共接获约180件的健康食品非预期反应通报，曾有一个10岁男童吃太多调节免疫功能的绿藻类食品，结果手掌变黄，专家强调，健康食品建议的剂量适用成人，小朋友别乱吃。目前经常受民众使用的保健食品，包括钙片、维他命丸和鱼油等。

《中国时报》报道，台湾食药署健康食品及胶囊锭状食品非预期反应咨议小组召集人陈俊荣指出，很多人认为，市面上的健康食品及保健品“多吃无妨”，曾遇过父母让小学3年级男童服用有助免疫力、促进肠胃蠕动的绿藻类保健食品，但一连吃了两个月后，每天二三十颗，发现手掌颜色越来越黄，就医才发现男童吃的是成人份量，导致摄取过量、色素沉淀，停用一阵子就恢复正常。

然而，如果健康食品跟药物一起吃，也有可能会出现不良反应，好像是鱼油、银杏或维他命E会抑制凝血功能，服用抗凝血剂药物的心血管疾病患者，若并用恐导致刷牙时牙龈易出血、瘀青等征状。不只健康食品跟药物合吃恐出问题外，其他好像是韭菜也会，陈俊荣说，台湾曾有一位60多岁的妇人，患心血管疾病长期服用抗凝血剂，因家里种韭菜天天吃，韭菜含有硫化物也会抑制凝血，两者并用会增加出血风险，妇人某天午觉醒来竟发现嘴角、鼻孔都流血。

台湾食药署也提醒说，一般民众只要维持营养均衡，实毋须额外摄取健康食品，有慢性疾病或长期服药的民众，补充保健食品前应咨询专业医疗人员，若吃了保健食品出现不适征状，应立即停用，并向医生求助。